Композиция (лат. compositio — составление, связывание, сложение, соединение)

по сути, композиция — это наука о равновесии. 

Гармоничная композиция — это та, которая находится в стадии покоя — равновесия. Та, что беспокоит глаз — собрана неправильно.

 

На моих занятиях:

• мы подробно разберем, какие варианты равновесия используются в декоре тортов; пирожных и любых других съедобных произведениях;

• ознакомимся с 10 правилами композиции и научимся их применять. я выделила и сформулировала их из множества сведений и фактов, с которыми сталкивалась на протяжении своей работы в качестве графического дизайнера и преподавателя композиции

• осознаем и начнем неукоснительно учитывать особенности торта как объекта созерцания и поедания;

 

Я познакомлю вас с:

• теорией Хаоса и правилом Хора;

• монохромными композициями;

• тремя эмоциональными декорами — Шляпкой, Скандалом и Салатом;

 

Научу:

• восхищаться и поклоняться цифре ТРИ;

• делать декор, если ваша Муза взяла выходной;

• изгонять дьявола из деталей и шагать навстречу совершенству;

 

Расскажу, как:

• изменить форму, не меняя содержания (вся кондитерская линейка от кекса до эклера!);

• придать классике новое, современное лицо;

• собрать многоэтажные торты;

 

Кроме базового курса, я предлагаю: 

• курс ресторанной подачи, с учетом ее специфики и особенностей;

• курс по специфическим формам, таким как свадебные торты и новогодние полена;

• а также совместную разработку совершенно новых тортов под моим неусыпным контролем — для вашего бизнеса.

​

​

​