Кондитерский дизайн

так выглядит готовый торт, после того, как дизайн воплощен в жизнь,

эскизы, по которым он создавался, можно посмотреть в следующем разделе

Screen Shot 2020-10-25 at 12.10.13
Screen Shot 2020-10-25 at 12.10.13
press to zoom
Screen Shot 2019-04-19 at 12.46.56 PM
Screen Shot 2019-04-19 at 12.46.56 PM
press to zoom
Screen Shot 2019-04-22 at 11.49.15 PM
Screen Shot 2019-04-22 at 11.49.15 PM
press to zoom
Screen Shot 2019-08-26 at 8.30.21 PM
Screen Shot 2019-08-26 at 8.30.21 PM
press to zoom
Screen Shot 2019-11-11 at 9.49.22 AM
Screen Shot 2019-11-11 at 9.49.22 AM
press to zoom
Screen Shot 2020-07-14 at 10.14.16
Screen Shot 2020-07-14 at 10.14.16
press to zoom
Screen Shot 2020-11-19 at 23.38.48
Screen Shot 2020-11-19 at 23.38.48
press to zoom
33396843736_c5bd73873c_z
33396843736_c5bd73873c_z
press to zoom
Screen Shot 2020-11-03 at 23.33.06
Screen Shot 2020-11-03 at 23.33.06
press to zoom
Пари Брест -- ресторанная подача
Пари Брест -- ресторанная подача
press to zoom
киви/гуава/орехи пинии
киви/гуава/орехи пинии
press to zoom
Павлова
Павлова

современное лицо классических десертов изготовлено Анной Сафроновой

press to zoom
Дамский Кекс
Дамский Кекс

навеяно фразой:"в каждой женской сумочке должен быть нож сомелье"

press to zoom
tonka
tonka

пирожное для двоих

press to zoom
новогодний торт
новогодний торт

вертикальная сборка

press to zoom

придумывать еду можно бесконечно. это логотип нам нужен один на всю жизнь, а сладости нам подавай на каждый день разные)

торт — это такая замечательная вещь, которая может быть похожа на коктейль, иероглиф и даже на пруд с лилиями, оставаясь при этом едой и едой вкусной!

одни и те же вкусы мы можем подавать:

в виде изящного шу и в виде застенчивой тарталетки и/или торта о трех этажах.

Эскизы тортов

Павлова -- ресторанная подача
Павлова -- ресторанная подача

сет ресторанных подач "классика"

press to zoom
слоеный хлеб Хокайдо
слоеный хлеб Хокайдо
press to zoom
лимонная тарталетка
лимонная тарталетка
press to zoom
серия Знаки Зодиака -- Козерог
серия Знаки Зодиака -- Козерог

разработано для кондитерского дома Merry Berry

press to zoom
Торт из фейхоа и лесной земляники
Торт из фейхоа и лесной земляники
press to zoom
Каррот кейк
Каррот кейк

серия новое лицо классических десертов

press to zoom
Манго / Грейпфрут / Жасмин
Манго / Грейпфрут / Жасмин
press to zoom
торт Келли
торт Келли

инжир / бри

press to zoom
манго/малина/мята
манго/малина/мята
press to zoom

Ресторанная подача

все начинается с идеи.

ее рассматривают, взвешивают и измеряют, ее дорабатывают, изменяют, подгоняют, шлифуют, доводя до совершенства, так появляется эскиз.

потом она предается в руки того, кто прочитает ее, кто будет знать, сколько в граммах понадобится муки, сахара и профессионального мастерства.

* вы можете посмотреть результаты этой работы в разделе Кондитерский дизайн

тарелка, как визитная карточка, самое ценное там — свободное место.

 

персик/шампанское/вербена
персик/шампанское/вербена

гипер декорированная версия

press to zoom
ежевика/овсянка/дыня
ежевика/овсянка/дыня
press to zoom
медовик
медовик
press to zoom
малина/ряженка
малина/ряженка
press to zoom
лимонная тарталетка
лимонная тарталетка
press to zoom
шоколад/маракуйя
шоколад/маракуйя
press to zoom
клюква/грейпфрут/кориандр
клюква/грейпфрут/кориандр
press to zoom
кофе/манго/филадельфия
кофе/манго/филадельфия
press to zoom
маслины/карамель/сметана
маслины/карамель/сметана
press to zoom